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Lexikon Wörterbuch
Kategorie 
Gewerbe, Berufe Metzger
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| åohaidln | abhäuten |
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| åostechn | abstechen, schlachten stechn; |
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| auswoa(d)na | ausweiden (Schlachtvieh) |
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| Haatrog, m. | Haartrog, das geschlachtete Schwein wird darin enthaart haan Schwein enthaaren (mit 85 Grad heißem Wasser, Pech und Ketten); |
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| Kesslwuuscht, f. | Braunschweiger (Wurstsorte) |
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| kuttan | Wurst machen |
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| massian | Schinken zusammenpressen |
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| Ofnlewa, f. | Gemisch aus Leber, Blut und Gewürz |
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| schlåchtn | schlachten schlachteng schlachten; |
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| schlåogn | schlagen, betäuben mit einem Schlag (Tier) |
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| Soatleng, m. | Dünndarm für Würstel |
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| spritzn | Wurst füllen |
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| suan | pöckeln, einsalzen mit Lorbeer und Salpeter |
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| woifn | mit dem Fleischwolf arbeiten |
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| wuuschtn | Wurst machen |
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| Wuuschtspritzn, f. | Wurstpresse zum Füllen von Würsten |
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